Herbes de Provence, çeşitli et ve sebze yemekleri için çok amaçlı bir baharat olarak kullanılan, iyi bilinen bir Akdeniz otları karışımıdır . Provence'taki her küçük köyün kendi karışımı vardır ve orada farklı kombinasyonlarda ve oranlarda yetişen birçok farklı ot içerebilir.

Bunlardan bazıları klasiktir ve genellikle tüm karışımlarda bulunur:

​

- Kekik

- Biberiye

- Mercanköşk

- Reyhan

- Tuzlu

​

Nane, adaçayı, defne yaprağı mevcut olabilir. Lavanta tomurcukları çok uzun zaman önce bu karışımın bir parçası haline gelmemişti, ancak şimdi Kuzey Amerika ve Avrupa'da trend haline geldi.

​

Her zaman deneyebilir ve kendinize özgü karışımı bulabilirsiniz!

​